壱岐産アスパラガス新芽初集荷始まる

　ＪＡ壱岐市アスパラガス部会は２月８日から令和３年産アスパラガスの集荷を開始しました。昨年１１月に島内各圃場では２年産の収穫が終わり、新年が明けて初の集荷となりました。

　２年産は年間出荷量が約３４０ｔ、１０ａ当りの収量は約２．５ｔとなり長崎県下において１４年連続の反収１位を記録しました。市場の評価も高く壱岐市を代表する農産物の一つとなっています。本年産は生産者６９人が作付面積約１３ｈａで栽培をアスパラガスは１月～５月までに収穫するものを「春芽」、６月～１１月までに収穫するものを「夏芽」と呼びます。春芽は前年の秋～冬にかけて蓄えた養分を元に成長していきます。春先はまだ気温が低いことから太い芽がゆっくりと伸び、しっかりしたアスパラガスとなります。じっくり時間をかけて成長することにより、糖分を多く含んでおり、みずみずしい甘みと柔らかさを楽しめます。

　同ＪＡ農産園芸課の市村省吾指導員は「いよいよ本年産の集荷が始まった。壱岐産アスパラガスは収量も安定しており、市場においても産地として定着している。市場担当者と連携を密にとり、有利販売に努めていく」と語りました。